Viernes 20 de Septiembre de 2024
El Concejo hizo entrega de un reconocimiento a la firma de alfajores "Camboya"
Por primera vez en la historia de la feria, un concurso de alfajores premió la calidad y el trabajo de los productores de este clásico argentino. En la categoría Tipo Marplatense, los alfajores Camboya se alzaron con el primer lugar, consolidándose como los mejores del país , desde la ciudad más alfajorera .
La feria Caminos y Sabores 2024, celebrada del 6 al 9 de julio en La Rural, Buenos Aires, fue el escenario donde los alfajores Camboya brillaron en la categoría Tipo Marplatense.
La última jornada de Caminos y Sabores edición BNA, celebrada el Día de la Independencia nacional, contó con una gran afluencia de público. Los asistentes disfrutaron de la diversidad de la oferta gastronómica y participaron en la entrega de premios de la Copa Alfajor Argentino. Un jurado compuesto por chefs e influencers especializados evaluó a los participantes en una cata a ciegas, considerando aspectos como apariencia, aroma, color, textura, sabor, baño, galleta y relleno.
Carlos Clasadonte, titular de la marca, emocionado por el reconocimiento, afirmó: “Detrás del alfajor ganador hay mucho laburo y mucho dulce de leche”. Recordó además los humildes comienzos del emprendimiento: “Empezamos hace 13 años en la cocina de mi mamá. Hoy hacemos 1600 alfajores por hora con una línea de producción de 11 metros”.
Camboya, un emprendimiento marplatense fundado por Carlos Clasadonte y Javier Sacco, comenzó como un pequeño proyecto en la cocina materna. Después de un año de experimentar con diversas recetas, lanzaron sus primeros alfajores al mercado local. “Teníamos solo dos variedades -una es la que acaba de ganar en Caminos y Sabores- y hacíamos todo muy a pulmón. Tiempo después alquilamos una fábrica y a los 3 años ya pudimos montar una propia”. La clave de su éxito fue la expansión de su distribución, lo que les permitió llegar a un público más amplio.
Camboya es un testimonio del esfuerzo, la pasión y la dedicación en la búsqueda de la excelencia, consolidándose como un orgullo marplatense y una referencia en el mundo de los alfajores argentinos, expresaron los concejales Emiliano Recalt y Cecilia Martinez.
Mediante Resolución nº 5132, el Honorable Concejo Deliberante de la Municipalidad de Gral Pueyrredon expresó su Reconocimiento a la firma marplatense "Camboya", por haber obtenido el primer puesto en la "Copa Alfajor Argentino" en el marco de la Feria de Caminos y Sabores 2024.
