Mar del Plata, 21 de noviembre 2024

SRA. PRESIDENTE DEL

HONORABLE CONCEJO DELIBERANTE DEL

PARTIDO DE GENERAL PUEYRREDON

DRA. MARINA SÁNCHEZ HERRERO

S_____________/_____________D

VISTO:

La destacada trayectoria de “Don Francisco Pastas” en el ámbito de la fabricación de pastas artesanales y ;

CONSIDERANDO:

Que Pastas Don Francisco inició su actividad y abrió sus puertas en 1956 como una fábrica de pastas artesanales.

Que su casa matriz se encuentra ubicada en la calle Luis Agote 80 y allí comenzó a desarrollarse la pasión por la pasta artesanal de excelencia.

Que la fábrica es comercializada por sus propios dueños en sus 3 locales de la ciudad de Mar del Plata.

Que Abel y Marta Viva provenientes de Avellaneda, Buenos Aires, le dieron continuidad, perfeccionaron y profesionalizaron el funcionamiento a partir de los años 70.

Que la Familia Viva se agrandó con la llegada de sus hijos Marcos, Nacho y Hernan, que a medida que fueron creciendo, recorrieron su camino hasta confluir en la empresa familiar. Conformando así un emprendimiento que cuida al detalle sus productos, siendo estos sinónimos de frescura y de calidad.

Que con el esfuerzo cotidiano, dedicación, paciencia y pasión, la firma familiar fue creciendo ganando reconocimiento por los sabores autóctonos y la textura de sus creaciones, recomendadas por los paladares más exigentes, logrando la sinergia necesaria entre lo artesanal y el volumen demandado por las ventas.

Que Don Francisco ofrece una amplia gama de productos, distintas variedades de ravioles, salsas y tapas, hechas a mano y caseros.

Que por su 50° aniversario organizaron un almuerzo al aire libre frente a su casa matriz, donde los clientes y vecinos del barrio disfrutaron de degustaciones, música tradicional italiana en vivo y su pasta casera.

Que dada su notoriedad en la historia de la ciudad su celebración fue televisada para todo el país a través del programa “Argentina Cocina” y contó con la colaboración de varios emprendedores locales.

Que es importante darle imagen y lugar a locales, que comenzaron como emprendimientos desde casa, que continúan desde generaciones y nos ofrecen a los marplatenses sus productos artesanales y tradicionales.

Que una fábrica familiar con décadas de historia aporta valor cultural a la comunidad y preserva tradiciones locales.

Que reconocer su trayectoria ayuda a resaltar su rol en la identidad de la región y en la memoria colectiva.

Que este tipo de emprendimientos representan un ejemplo de esfuerzo y dedicación intergeneracional. Destacar su importancia fomenta el respeto y la valoración del emprendimiento familiar, lo cual es fundamental para inspirar y apoyar a otras empresas similares.

Que a lo largo de su historia este negocio local, ha generado múltiples puestos laborales, reconfirmando las virtudes del emprendedurismo del sector privado.

Que la fábrica de pastas Don Francisco es un ejemplo de resiliencia y adaptación, ya que ha superado numerosos desafíos, adaptándose a cambios económicos y sociales.

Por todo lo expuesto, los concejales abajo firmantes proponen para su tratamiento y sanción el siguiente proyecto de:

RESOLUCIÓN

Artículo 1º.- El Honorable Concejo Deliberante del Partido de General Pueyrredon expresa su reconocimiento a la trayectoria de la fábrica de pastas artesanales “Don Francisco Pastas”

Artículo 2º.- Entréguese copia de la presente a Hernán Viva en representación de la firma, en fecha, lugar y horario a convenir.

Artículo 3º.- Comuníquese, etc.-

Autor:

Adherente: