Mar del Plata, 13 de Noviembre de 2018.-
Sr. Presidente del
Honorable Concejo Deliberante
Partido de General Pueyrredón
Cjal. Guillermo Sáenz Saralegui
Visto
El 20º Aniversario del inicio de las actividades de la “Cervecería Artesanal Antares” en Mar del Plata y;
Considerando
Que la historia de Antares habla de la búsqueda, el profesionalismo y la amistad de sus tres creadores: Mariana, Leo y Pablo.
Que a principios de los 90, Leonardo Ferrari y Mariana Rodríguez, luego de recibirse, deciden recorrer otros caminos y se instalan en Estados Unidos.
Que en Florida conocen a Tim Patterson, un californiano quien en el balcón de su casa, fabricaba su propia cerveza y les transmitió sus conocimientos. Pablo Rodriguez, compañero de graduación de ellos por su lado y sin saber lo que pasaba, investigaba en libros los métodos ancestrales para diseñar y construir equipos dedicados a la elaboración de cervezas artesanales.
Que un día, en su Mar del Plata natal, los tres se reencuentran. Todos habían abrazado el hobby del homebrewing (fabricar su propia cerveza) y querían ir por más. Así, llevados por la pasión y la amistad, a fines de la década del 90, deciden abrir el primer Antares Brewpub, en la calle Córdoba 3025.
Que Antares es una cervecería pionera en su categoría siendo la tercera cervecería artesanal fundada en Argentina, y la primera tanto en Mar del Plata como en la Provincia de Buenos Aires.
Que mas adelante en 2001 abrieron una pequeña fábrica, que funcionó hasta fines del 2005 para luego pasar en febrero de 2006 a la fábrica de 12 de Octubre 7749, en un barrio industrial donde luego se instalarían otras fabricas de cerveza.
Que en esa fábrica fueron innovadores con el concepto de Bar de la Fábrica donde se ve la producción y hay olor a cerveza cocinándose todo el tiempo, donde lo importante es la cerveza. En ese establecimiento actualmente además del bar se elaboran las cervezas estacionales y los estilos experimentales.
Que la planta que actualmente la firma posee en el Parque Industrial General Savio de Batán es la más grande de la Argentina en elaboración de cerveza artesanal, construida en un predio de 21.000 metros cuadrados y cuenta con una superficie de 8.000 metros cuadrados cubiertos.
Que los equipos de esta nueva fábrica son de primera línea mundial, el brewhouse fue importado desde Alemania, la máquina para envasar barrilles fue comprada en Italia, habiendo siendo los mismos ingresados a través del Puerto de Mar del Plata y los tanques de fermentación fueron adquiridos en una empresa santafesina.
Que la empresa emplea de manera directa a más de 70 personas en su fábrica y con su formato de 45 locales franquiciados hasta la fecha emplea alrededor de 1000 personas.
Que es un referente de la categoría para miles de emprendedores a nivel nacional y sudamericano y por su producción es la mayor cervecería artesanal independiente de nuestro país.
Que ha participado activamente durante sus 20 años de vida en impulsar la fabricación de cerveza artesanal, transformando a esta actividad en un sector relevante de la vida económica de nuestra ciudad.
Que fomenta la cultura cervecera formado a cientos de cerveceros caseros, como semilla básica para el desarrollo de nuevos emprendedores.
Que participa y colabora en el desarrollo de actividades conexas como la industria metalúrgica, la investigación junto al Conicet en cuanto a levaduras y la innovación en diferentes áreas de ingeniería.
Que en Enero del 2018 presento la Lava Botellones, una maquina específica para la higiene de Growlers, desarrollada junto a Electroterma.
Que también gracias a su aporte al crecimiento que ha tenido la cerveza artesanal como industria, en Mar del Plata, tres metalúrgicas se dedican exclusivamente a elaborar equipos de cerveza para todo el país.
Que junto a productores de la zona llevan adelante una experiencia de cosecha de lúpulo, habiendo desarrollando una maquina que permite secar cuatro variedades distintas de lúpulo a la vez y hasta 80 kilos en 10 horas en la búsqueda de lograr un lúpulo con características locales.
Que Antares no solamente se encuentra en el mercado argentino, sino que ya se comercializa en Brasil, Canadá, Estados Unidos, Uruguay y Suecia.
Que fue fundadora de la Cámara de Cervecerías Artesanales de Mar del Plata y de la de Argentina, en pos de un mayor impulso de la actividad, transferencia de tecnología, mejoras de la calidad, protección del sector y campañas de consumo responsable.
Que en la elaboración de sus cervezas respeta técnicas ancestrales y cuida detalladamente su producto final, obteniendo reconocimientos en distintas competencias nacionales e internacionales: 4 Medallas de Oro, 7 Medallas de Plata, 6 Medallas de Cobre y galardonada como Mejor Cervecería de Sudamérica 2013
Que es una distinción para una empresa local que refuerza su identidad con la ciudad y que con el tiempo se transformo en embajadora y referente de la ciudad de Mar del Plata.
Que entendemos que se debe reconocer a quienes llevan adelante una industria estrechamente vinculada al desarrollo local, la aplicación de conocimiento científico, el impulso a actividades conexas y asociada a la generación de puestos de trabajo.
Por todo lo expuesto el Bloque de Concejales de la Unión Cívica Radical eleva a su consideración el siguiente proyecto de:
PROYECTO DE RESOLUCIÓN
Artículo 1º.- El Honorable Concejo Deliberante del Partido de General Pueyrredon expresa su reconocimiento a la “Cervecería Antares de Mar del Plata” con motivo de su 20º aniversario.
Artículo 2º).- Entréguese copia del mismo a los Sres. Leonardo Ferrari, Mariana Rodríguez y Pablo Rodríguez.
Artículo 3º).- De forma.
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Mar del Plata
BLOQUE U.C.R.
Municipalidad del Partido de General Pueyrredon
Departamento Deliberativo